Liburan akhir pekan di pertanian organik di Kent

Ketika senja turun, cahaya api tumpah dari jendela-jendela rumah pertanian dan ayam-ayam betina bergerombol menaiki cabang miring untuk bertengger di kanopi yang rimbun. Mereka membangunkan saya pada waktu fajar pada hari berikutnya, mendarat seperti pir matang di atap karavan reyot tempat saya tidur di bawah dua selimut dan di dalam kantung tidur, topi dan sarung […]

Read More

Tempat para pencinta lingkungan pergi berlibur

Saya memiliki fantasi kabin – saya ingin pergi ke luar jaringan, berenang di sungai, makan tomat dan membaca buku. Saya ingin menjadi Huckleberry Finn. Kami memesan tempat pedesaan di utara Dordogne, melakukan banyak berjalan dan seperti musim cep (porcini), pasar lokal penuh dengan jamur lezat. Sebagian besar pengunjung ke Perancis membeli anggur dan keju untuk […]

Read More

Sparkling Surrey: hotel kebun anggur pertama di Inggris

Ini sore musim gugur yang awal dan saya berdiri di puncak kebun anggur. Di bawah saya ada lautan hijau dan emas, hektar tanaman merambat yang dipenuhi anggur yang sudah matang – panen sedang berlangsung. Langit biru, awan bergerak cepat dan kupu-kupu berkibar melewati. Bisa jadi Loire, atau bahkan Sonoma, tetapi sebenarnya saya hanya di luar […]

Read More

Resep strawberry

Satu-satunya tanaman stroberi kebun kami memiliki enam stroberi yang hampir berwarna merah muda. Kami berharap kami akan mengalahkan burung-burung itu begitu matang, tetapi stroberi Inggris juga baru saja tiba di toko-toko. Saya mendorong Anda untuk memanfaatkan musim baru sebaik mungkin. Kami makan yang sempurna langsung dari Punnet, tetapi yang bernoda atau agak remuk – dan […]

Read More

Resep untuk biji nigella dan jeruk nipis, dan prem chutney

Ada beberapa bahan yang saya gunakan secara berulang untuk meningkatkan rasa. Mereka telah menjadi seperti teman lama yang dapat diandalkan: dari lemon hingga paprika asap, dapur saya tidak pernah tanpa mereka. Salah satu teman dapur yang kurang berpengalaman adalah biji nigella, atau kalonji. Rasa mereka cukup sulit untuk digambarkan – mungkin paling dekat dengan rasa […]

Read More